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Bücher 1.  Fleisch und Wurst : Bedeutung in der Ernährung des Menschen; [Verbraucherseminar ... im Rahmender 16. Kulmbacher Fortbildungstage]
Kulmbacher Fortbildungstage <16, 1989, Kulmbach>. - Kulmbach : Bundesanstalt für Fleischforschung, 1989
Bücher 2.  Schlachten von Schwein und Rind
Kulmbach, 1994
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46.20 Basisklassifikation (XBKL) 73
 
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