The Oxford handbook of the economics of food consumption and policy / edited by Jayson L. Lusk, Jutta Roosen and Jason F. Shogren

Lusk, Jayson L. ; Roosen, Jutta

English

Oxford [u.a.] : Oxford Univ. Press, 2011

1Online-Ressource

Erscheint auch als (Druck-Ausgabe) : ISBN 9780199569441

Erscheint auch als: Druck-Ausgabe- The Oxford handbook of the economics of food consumption and policy. - Oxford [u.a.] : Oxford Univ. Press, 2011. - XIX, 901 S.

978-0-19-174398-6

978-0-19-968132-7

Weitere Ausgaben: 978-0-19-956944-1 (Druckausgabe)

DOI: 10.1093/oxfordhb/9780199569441.001.0001

*Lebensmittelindustrie / Lebensmittelmarkt / Lebensmittelversorgung / Lebensmittelverbrauch / Ernährungssicherung / Ernährungspolitik

*Food consumption -- Economic aspects ; Food consumption -- Government policy

*Food consumption / Economic aspects ; Food consumption / Government policy

Ernährungsindustrie / Lebensmittelmarkt / Ernährungssicherung / Lebensmittelkonsum / Ernährungspolitik / Theorie / Welt

Handbuch / Handbook

Dewey Decimal Classification: 338.19

Regensburger Verbund-Klassifikation: QW 300: Q Wirtschaftswissenschaften / QW Hauswirtschaft und privater Verbrauch / Verbrauchsforschung und Verbraucherverhalten

Regensburger Verbund-Klassifikation: QS 800: Q Wirtschaftswissenschaften / QS Landwirtschaft / Ernährung

This handbook brings together contributions from the top researchers in the economics of food consumption and policy. Designed as a comprehensive guide to academics and graduate students, it discusses theory and methods, policy, and current topics and applications.

 

Online-Ausg.

2012

Online-Ressource

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