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Bücher 1.  Lebensmittelchemie
Baltes, Werner *1929-2013*. - 7., vollst. überarb. Aufl. - Berlin : Springer, 2011Zusammenfassung
Online-Zeitschriften 2.  International journal of carbohydrate chemistry
New York : Hindawi Publ. Corporation, 2009-
Bücher 3.  Carbohydrates : the essential molecules of life
Stick, Robert V.. - 2. ed. - Amsterdam : Elsevier, 2009Zusammenfassung
Bücher 4.  Essentials of glycobiology
Varki, Ajit. - 2. ed. - Cold Spring Harbor, NY : Cold Spring Harbor Laboratory Press, 2009
E-Books/Online Ressourcen 5.  Glycoscience : Chemistry and Chemical Biology
Fraser-Reid, Bertram O.. - Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 2008Zusammenfassung
E-Books/Online Ressourcen 6.  Essentials of Food Science
Vaclavik, Vickie A.. - New York, NY : Springer New York, 2008
Bücher 7.  Carbohydrate chemistry and biochemistry : structure and mechanism
Sinnott, Michael L.. - Reprint. - Cambridge : RSC Publ., 2008
Bücher 8.  Glycoscience : chemistry and chemical biology ; with 159 tables
Fraser-Reid, Bertram O.. - [2. ed.]. - Berlin [u.a.] : Springer, 2008
Bücher 9.  Essential of carbohydrate chemistry and biochemistry : [with 150 new exercises]
Lindhorst, Thisbe K.. - 3., completely rev. and enl. ed. - Weinheim : Wiley-VCH, 2007
Bücher 10.  Lebensmittelchemie : mit 90 Tabellen
Baltes, Werner *1929-2013*. - 6., vollst. überarb. Aufl. - Berlin : Springer, 2007
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